Sewastopol * Sirniki * Сырники heissen die handgemachten Quarkpfannkuchen, welche mir Mamochka vor dem Abflug zurück in die Schweiz zubereitete. Für den Sirniki-Teig strich Mamochka den russischen “Hüttenkäse” Tworog durch ein Sieb und zauberte in der Bratpfanne mit Eiern, wenig Mehl, Salz, Zucker und zerlassener Butter kleine Pfannkuchen. So sitze ich jetzt dankbar mitten in der Nacht im internationalen Flughafen Kiew Borispol und geniesse die köstlichen Sirniki…
Sirniki heissen die handgemachten Quarkpfannkuchen, welche Mamochka mit dem russischen “Hüttenkäse” Tworog, mit Eiern, wenig Mehl, Salz, Zucker und zerlassener Butter zubereitet.
Sources: Dieser Beitrag beruht u.a. auf folgenden Quellen:
Mamochkas Küchenkünste und Wikipedia.
Personalities: Mamochka.
Copyrights: © Fotos: Jürg Vollmer / Krusenstern.
Trotzdem kann der Text unvollständige Fakten oder nicht korrekte Angaben enthalten, die bei entsprechenden Rückmeldungen selbstverständlich umgehend korrigiert werden.
Was soll daran bitteschön RUSSISCH sein !!?
Das ist typisch UKRAINISCH !!!
Das selbe gilt auch für Borschtch.
Noch nicht einmal der Wodka ist wirklich russisch. Ganz zu schweigen von Balalaika, allein schon die Übersetzung bedeutet Rumtrattern :) lächerlich !
Ein kleines, aber sprachlich nicht unwichtiges Detail: im Text ist nicht von russischen Sirniki die Rede, sondern dass diese mit dem russischen Hüttenkäse Tworog zubereitet werden.
Die Diskussion darüber, ob Sirniki, Tworog, Borschtsch, Wodka und Balalaika “russisch” sind, gebe ich gerne an die Krusenstern-Leser weiter.
Angeblich sollen die in Berlin schon als fast food zu haben sein.