Kiew * Der Borschtsch ist keine “russische Suppe”. Der deftige Eintopf ist für viele in den deutschsprachigen Ländern lebenden Menschen aus Russland, Belarus und der Ukraine ein Stück Heimat. Wir suchen nach der Geschichte des Borschtsch und präsentieren das erste von 1.000 Rezepten für den besten Borschtsch (für Koch-Banausen sogar mit Video!). Und jeder Krusenstern-Leser kann uns sein persönliches Rezept schicken! Continue reading »
Aug 272008
Sewastopol * Sirniki * Сырники heissen die handgemachten Quarkpfannkuchen, welche mir Mamochka vor dem Abflug zurück in die Schweiz zubereitete. Für den Sirniki-Teig strich Mamochka den russischen “Hüttenkäse” Tworog durch ein Sieb und zauberte in der Bratpfanne mit Eiern, wenig Mehl, Salz, Zucker und zerlassener Butter kleine Pfannkuchen. So sitze ich jetzt dankbar mitten in der Nacht im internationalen Flughafen Kiew Borispol und geniesse die köstlichen Sirniki… Continue reading »
Sewastopol * In den russischsprachigen Ländern dauern die (Schul-)Sommerferien vom 1. Juni bis 1. September – und traditionsgemäss verbringt man diese Zeit in der Datscha. Auch der Krusenstern-Autor ist mit seiner Familie in die Datscha gezogen: Ein kleines Paradies mit knackigen Gurken, alten Tomatensorten und viel Zeit für die aktuellen Bücher, die gelesen sein wollen. Continue reading »
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