Krusenstern

Sewastopol * Sirniki * Сырники heissen die handgemachten Quarkpfannkuchen, welche mir Mamochka vor dem Abflug zurück in die Schweiz zubereitete. Für den Sirniki-Teig strich Mamochka den russischen “Hüttenkäse” Tworog durch ein Sieb und zauberte in der Bratpfanne mit Eiern, wenig Mehl, Salz, Zucker und zerlassener Butter kleine Pfannkuchen. So sitze ich jetzt dankbar mitten in der Nacht im internationalen Flughafen Kiew Borispol und geniesse die köstlichen Sirniki… Continue reading »